Jak i z czym podawać owoce morza?

Owoce morza to niezwykle smaczne i zdrowe przysmaki, które cieszą się dużym uznaniem zarówno wśród smakoszy, jak i osób dbających o zdrową dietę. W Polsce coraz częściej można spotkać się z daniami na bazie owoców morza takich jak małże, krewetki, ośmiornice czy kalmary. Warto wiedzieć, jak je przyrządzać i z czym podawać, aby w pełni docenić ich walory smakowe.

Podstawowe zasady przygotowywania owoców morza

Przed przystąpieniem do przygotowania owoców morza należy pamiętać o kilku ważnych kwestiach. Po pierwsze, warto zwrócić uwagę na świeżość produktów – najlepiej wybierać te pochodzące z pewnego źródła i dobrze przechowywane. Najbezpieczniej zaopatrywać się w nie w sprawdzonych sklepach lub hurtowniach owoców morza. Po drugie, owoce morza są delikatne i szybko się gotują, dlatego należy unikać przegotowywania ich, aby nie straciły swojej konsystencji i smaku.

Owoce morza z makaronem

Jednym z najbardziej popularnych sposobów podawania owoców morza jest połączenie ich z makaronem. Włoska klasyka – spaghetti alle vongole – to danie na bazie małży i spaghetti, które zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Aby przygotować to danie, wystarczy ugotować makaron al dente, a następnie podsmażyć czosnek i chili na oliwie z oliwek, dodać małże, białe wino i gotować pod przykryciem, aż małże się otworzą. Na koniec wystarczy połączyć makaron z sosem i posypać natką pietruszki. Z makaronem doskonale komponują się również krewetki i kalmary.

Owoce morza w sałatkach

Innym ciekawym pomysłem na podanie owoców morza są sałatki. Krewetki, ośmiornice czy kalmary doskonale komponują się z różnorodnymi warzywami, np. pomidorami, ogórkami, papryką czy awokado. Warto również dodać świeże zioła takie jak bazylia, mięta czy kolendra oraz sos na bazie oliwy z oliwek, cytryny i czosnku. Sałatka z owoców morza to świetna propozycja na lekkie i orzeźwiające danie.

Owoce morza w zupach i risotto

Zupy na bazie owoców morza są nie tylko smaczne, ale też sycące i bogate w wartości odżywcze. Bouillabaisse to tradycyjna francuska zupa rybna z dodatkiem różnych owoców morza, takich jak małże, krewetki czy ośmiornice. Podobnie jak w przypadku włoskiego minestrone do bouillabaisse można dodać warzywa, np. por, marchew, ziemniaki czy pomidory. Zupa podawana jest z grzankami z czosnkowym majonezem – rouille.

Risotto to kolejne danie, które doskonale łączy smaki owoców morza z kremową konsystencją ryżu. Warto spróbować risotto z krewetkami, małżami czy ośmiornicą, doprawione białym winem, cebulą, czosnkiem i parmezanem – podpowiada pracownik hurtowni gastronomicznej Fier oferującej świeże ryby i owoce morza z dostawą.

Owoce morza na grillu

Grillowanie to doskonały sposób na przyrządzenie owoców morza, zwłaszcza w sezonie letnim. Krewetki, kalmary czy ośmiornice można zamarynować w oliwie z oliwek, czosnku, cytrynie i ziołach (np. tymianku, rozmarynie czy oregano), a następnie szybko upiec na grillu. Podawane z warzywami grillowanymi oraz świeżymi sosami (np. tzatziki czy aioli) stanowią wyjątkowe danie na każdą okazję.

Owoce morza są nie tylko smaczne, ale też bogate w białko, witaminy i minerały. Warto eksperymentować z różnymi przepisami i sposobami podawania, aby odkryć swoje ulubione połączenia smaków i cieszyć się wyjątkowymi walorami tych niezwykłych produktów.