Jak jeść krewetki? – kilka cennych porad

Krewetki kiedyś były kojarzone z luksusem. Dziś są na wyciągnięcie ręki niemal dla każdego, co nie zmienia faktu, że wielu z nas wciąż nie umie się odpowiednio z nimi obchodzić. Krewetka to świetny pomysł na przekąskę, ale może stanowić również danie główne. Ten owoc morza posiada solidne porcje białka. Oczywiście, liczą się także doznania smakowe. Przyjrzyjmy się więc bliżej tym słodkowodnym skorupiakom na naszym talerzu.

Co to jest krewetka i czy krewetki są zdrowe?

Krewetki to zwierzęta morskie występujące w słodkich wodach. Oczywiście, możemy spotkać wiele różnych rodzajów krewetek, np. krewetkę północną, która jest mała, krewetkę głębokowodną, która jest różowa czy krewetkę królewską, nazywaną także tygrysią, która święci triumfy w kuchni indyjskiej i zaliczana jest do krewetek większych rozmiarów. Głównymi dostawcami krewetek na świecie są Stany Zjednoczone, Tajlandia oraz Japonia.

Uznaje się, że krewetka to najczęściej wybierany owoc morza. Czy słusznie? Krewetki charakteryzują się dość wysoką wartością odżywczą. Poza dużą ilością białka zawierają witaminy z grupy B, ale są również bogate we fluor, jod, potas, jak również miedź i selen. Niepokoić może wysoka zawartość cholesterolu w krewetkach, ale jego największe pokłady znajdują się w części głowy i ikrze, których raczej się nie spożywa. Specjaliści natomiast radzą, żeby krewetki spożywać w towarzystwie cebuli i czosnku. Ten niepozorny duet powinien bez problemu rozprawić się z cholesterolem.   

Jak właściwie jeść krewetki?

Jeśli chodzi o sposoby przyrządzania krewetek, jest ich naprawdę sporo. Te owoce morza świetnie smakują gotowane we wrzątku albo na parze. Można je także dusić, piec, grillować czy smażyć, a nawet jeść na zimno. Wachlarz opcji jest szeroki, więc każdy powinien znaleźć wersję najsmaczniejszą dla siebie.

Wielu internautów pyta: jak obrać krewetki? Warto pamiętać, że nie zawsze trzeba je obierać. Krewetka jako przekąska podawana jest w pucharkach lub na małych miskach i jedzona widelczykiem. Wówczas skorupiaka je się w całości, ponieważ jest on pozbawiony pancerzyka. Podobnie rzecz wygląda w przypadku sałatki z krewetkami. Krewetki koktajlowe, które nie są zbyt duże, spożywamy po prostu łyżeczką.  

Całą resztę krewetkowych dań rozpoczynamy od obierania krewetki. Jeśli kosztujemy w krewetkach grillowanych czy smażonych, wtedy zjadamy jedynie część miękką krewetki, odrzucając ogon. W innych przypadkach oddzielamy główkę, a później odcinamy niepotrzebne żyłki. Najlepiej zabrać się za pancerz, zaczynając od strony nóżek skorupiaka.

Krewetki – pomysły na przepisy

Krewetka świetnie sprawdza się w różnego rodzaju konfiguracjach. Można połączyć ją z ryżem (np. risotto z krewetkami) czy kaszą, ale najpopularniejsze wydają się krewetki z makaronem. Miłośnicy zup śmiało mogą przyrządzić sobie zupę krewetkową, a ci, którzy cenią sobie ostrą kuchnię, mogą przejrzeć przepisy z dodatkiem papryczki chilli. Wybór jest naprawdę duży, dlatego smakosze, którzy jeszcze nie przekonali się do tych owoców morza, powinni dać im jeszcze szansę.

Wiele przepisów dostępnych w sieci zawiera połączenie krewetek z olejem kokosowym, również często w przepisach pojawia się masło lub margaryna bezmleczna. Wspominaliśmy także o czosnku, który w przypadku krewetek na patelni stanowi niemal element niezbędny, podobnie zresztą jak często występująca cebula. Świetnie z krewetkami komponuje się również natka pietruszki. A jeśli chodzi o przyprawy, to często wystarcza tylko pieprz i sól. Reszta zależy od naszej inwencji, bo krewetka świetnie łączy się z wieloma różnymi produktami.