Które części do urządzeń gastronomicznych najczęściej podlegają wymianie?

Niezawodność i sprawność wykorzystywanych urządzeń to podstawa sukcesu każdej restauracji, kawiarni czy baru. Właściciele tego typu lokali doskonale zdają sobie sprawę z tego, jak ważne jest utrzymanie sprzętu w nienagannym stanie. Aby móc sprostać oczekiwaniom klientów, warto wiedzieć, które części do urządzeń gastronomicznych psują się najczęściej. Dowiesz się tego z naszego dzisiejszego artykułu. Zapraszamy do lektury.

Elementy grzewcze

Podstawą funkcjonowania wielu urządzeń gastronomicznych są elementy grzewcze, takie jak grzałki czy palniki. Ich zadaniem jest dostarczenie odpowiedniej ilości ciepła, niezbędnej do przygotowania potraw. Ze względu na intensywne użytkowanie oraz wysokie temperatury elementy te mają tendencję do szybkiego zużywania się. Warto więc regularnie kontrolować ich stan oraz inwestować w wysokiej jakości części zamienne do urządzeń gastronomicznych, zapewniające długotrwałą pracę urządzeń.

Przeczytaj również: Jak często należy odkamieniać urządzenia gastronomiczne?

Silniki i napędy

Silniki i napędy to serce wielu urządzeń gastronomicznych, takich jak piece czy chłodziarko-zamrażarki. Bez nich sprzęt nie jest w stanie działać poprawnie, a jego wydajność jest znacznie ograniczona. Niestety, z uwagi na ciągłą pracę oraz obciążenia mechaniczne silniki i napędy mogą ulegać szybszemu zużyciu. W przypadku awarii jednego z tych elementów często konieczna jest jego wymiana. Należy więc dbać o częstą kontrolę ich stanu oraz prawidłowe smarowanie i konserwację.

Przeczytaj również: Serwisowanie urządzeń gastronomicznych - dlaczego jest to tak ważne?

Filtry

Filtry to nieodłączny element wielu urządzeń gastronomicznych, takich jak okapy, zmywarki czy ekspresy do kawy. Ich zadaniem jest oczyszczanie powietrza oraz wody, co ma bezpośredni wpływ na jakość przygotowywanych potraw oraz komfort pracy personelu.

Przeczytaj również: Jak dbać o urządzenia gastronomiczne? Serwis i konserwacja

Jak tłumaczy nasz rozmówca, pracownik firmy PHU Popularna – hurtowni z częściami AGD w Warszawie:

Zużyte filtry mogą prowadzić do obniżenia efektywności pracy urządzeń oraz pogorszenia warunków higienicznych. Kontrola stanu tych elementów oraz ich okresowa wymiana to klucz do prawidłowego funkcjonowania urządzeń stosowanych w gastronomii.

Uszczelki

Uszczelki to kolejne części, które wymagają szczególnej uwagi w urządzeniach gastronomicznych. Elementy te występują w różnych miejscach, takich jak drzwi pieców czy lodówek, a także w połączeniach rur i armatury. Ich zadaniem jest zapewnienie szczelności oraz utrzymanie odpowiednich warunków higienicznych. Zużyte uszczelki mogą prowadzić do niekontrolowanego przeciekania płynów, co z kolei zwykle skutkuje awariami lub zanieczyszczeniem produktów spożywczych. Należy regularnie sprawdzać stan uszczelek i wymieniać je na nowe po zauważeniu pierwszych oznak zużycia.