Sklep internetowy z żywnością

Sklep internetowy z jedzeniem nie jest może oczywistą propozycją, ale to samo w sobie może stanowić jej zaletę: jest to rosnąca nisza, w której nie ma aż tak dużej konkurencji.

Zakupy spożywcze online w czasie pandemii

Zakupy spożywcze online zyskały znacząco na popularności w pierwszym okresie pandemii kiedy skumulowały się zamknięcia sklepów, zakaz poruszania się i paskudna pogoda. Według danych udostępnionych przez platformę e-handlową Shoper obroty w sklepach z kategorii delikatesy internetowe wzrosły wówczas nawet kilkukrotnie w porównaniu do roku poprzedniego. Anegdotycznie można dodać, że w pierwszym okresie w sklepach spożywczych z dostawą do domu zamówienie czegokolwiek było niemal niemożliwe, ze względu na brak terminów, w których mogłaby się odbyć dostawa. Jednakże z raportu Gemius dla e-commerce Polska za 2021 rok dowiadujemy się, że ponad jedna trzecia internautów robiących zakupy online kupiła produkty spożywcze w sieci w ciągu roku poprzedzającego badanie. Tak więc odsetek robiących zakupy spożywcze w sieci wzrósł o zaledwie pięć punktów procentowych w porównaniu do roku poprzedniego, chociaż nie można zapominać, że zakupy online w ogóle wciąż wyraźnie zyskują na popularności, więc faktyczna liczba kupujących żywność w sieci wzrosła wyraźnie (prawdopodobnie o jakieś 15%-20%). Można z tego wyciągnąć wniosek, że pandemiczny pik sprzedażowy na produkty żywnościowe nakręcili w dużym stopniu klienci, którzy już wcześniej robili jakieś spożywcze zakupy online, ale też, że branża wykazuje tendencję wzrostową i drzemie w niej wciąż spory potencjał.

Sklepy internetowe z jedzeniem

Przede wszystkim trzeba pamiętać, że kategoria "produkty spożywcze" czy nawet "delikatesy on-line" używana w badaniach rynku może oznaczać różne rzeczy. Oczywiście może chodzić o ofertę będącą cyfrowym odpowiednikiem sklepu osiedlowego: stronę internetową gdzie w jednym miejscu możesz kupić wszystkie produkty żywnościowe, przede wszystkim te potrzebne na co dzień, z dostawą do domu. W tym sektorze rynku spożywczego dominuje dostawa z lokalnych marketów, które dostarczają klientom produkty ze swojego asortymentu. W wielu z nich przyjmuje to postać bardzo uproszczoną (w skrócie: wysyłasz do sklepu listę zakupów mailem i ktoś ci je dostarcza do domu albo na parking przed sklepem), ale niektóre mają pełnowymiarowy sklep internetowy z obsługą koszyka, płatnościami online itp. Tylko dostawa pozostaje w rękach pracowników zatrudnianych przez sklep albo kuriera lokalnego.

No ale nie na tym przecież polega sklep internetowy, którego największą zaletą jest możliwość obsługi klientów w całej Polsce. Głównym problemem jest tu dostawa: choć system obsługi logistyki dla e-commerce jest coraz lepszy (tani kurier),to wciąż dostawa świeżych produktów pozostaje problemem, przede wszystkim ze względu na produkty wymagające warunków chłodniczych, ponieważ dla większości innych produktów dostawa, która coraz częściej następuje już następnego dnia po zamówieniu, nie jest problemem. Z tego względu wśród sklepów spożywczych online dostarczających w całej Polsce dominują sklepy specjalistyczne. Wśród nich wyróżniają się sklepy sprzedające produkty bio i ekologiczne, zdrową żywność, wyroby tradycyjne i produkty egzotyczne. Tego typu asortyment ma dla sklepu internetowego dwie zalety. Po pierwsze, w sprzedaży stacjonarnej są one dość drogie, dzięki czemu sklep internetowy może konkurować ceną. Poza tym sklepów stacjonarnych tego typu jest niewiele, większość klientów musi poświęcić sporo czasu żeby do nich dotrzeć, dzięki czemu dostawa nazajutrz do domu czy pobliskiego automatu paczkowego jest atrakcyjną alternatywą, zwłaszcza że tani kurier jest coraz łatwiej dostępny. Wreszcie, wiele z tych produktów jest trudno dostępnych, nawet w specjalistycznych sklepach, więc klienci szukają ich w internecie.