Szafki gastronomiczne – niezbędne wyposażenie każdej profesjonalnej kuchni

W każdej profesjonalnej kuchni, niezależnie od jej wielkości czy profilu działalności, niezbędnym elementem wyposażenia są szafki gastronomiczne. Dzięki nim przechowywanie produktów spożywczych, naczyń czy sprzętu kuchennego staje się łatwe, higieniczne i efektywne. 

Rodzaje szafek gastronomicznych

Szafki gastronomiczne występują w różnych rodzajach, które można dostosować do potrzeb konkretnej kuchni. Najpopularniejsze z nich to szafki wiszące, stojące oraz podblatowe. Szafki wiszące montowane są na ścianie, co pozwala zaoszczędzić miejsce na podłodze i ułatwia utrzymanie czystości. Szafki stojące to z kolei większe konstrukcje, które mogą pełnić funkcję zarówno schowka, jak i dodatkowej powierzchni roboczej. Szafki podblatowe natomiast idealnie wpasowują się w przestrzeń pod blatami roboczymi, zapewniając dodatkowe miejsce do przechowywania.

Materiały użyte do produkcji

Jednym z kluczowych aspektów, na które warto zwrócić uwagę przy wyborze szafek gastronomicznych, jest materiał, z którego zostały wykonane. Najczęściej stosowanym materiałem w branży gastronomicznej jest stal nierdzewna, która charakteryzuje się wysoką odpornością na korozję, łatwością czyszczenia oraz higienicznością. Alternatywą dla stali nierdzewnej są szafki wykonane z aluminium czy tworzyw sztucznych, które również cechują się trwałością oraz łatwością utrzymania czystości.

Funkcjonalność i ergonomia

Szafki gastronomiczne powinny być nie tylko trwałe, ale także funkcjonalne i ergonomiczne. Ważne jest, aby zapewniły odpowiednią ilość miejsca do przechowywania oraz ułatwiały dostęp do przechowywanych przedmiotów. Wiele szafek wyposażonych jest w dodatkowe elementy takie jak półki, szuflady czy drążki na ręczniki, które ułatwiają organizację przestrzeni. Ponadto warto zwrócić uwagę na system otwierania drzwi – tradycyjne uchwyty mogą być mniej higieniczne niż nowoczesne rozwiązania takie jak systemy push-to-open czy magnetyczne zamknięcia.

Bezpieczeństwo i higiena

W kuchniach gastronomicznych bezpieczeństwo i higiena są kluczowe, dlatego warto zwrócić uwagę na te aspekty przy wyborze szafek. Stal nierdzewna, będąca najpopularniejszym materiałem, jest nie tylko łatwa w utrzymaniu czystości, ale także odporna na rozwój bakterii czy pleśni. Ważne jest również, aby szafki posiadały zaokrąglone krawędzie oraz solidne zawiasy, które zapewnią bezpieczne użytkowanie oraz długotrwałą żywotność mebli.