W jaki sposób produkowane są białka serwatkowe?

Współczesny rynek suplementów diety oferuje szeroką gamę produktów, które mają na celu wspomaganie zdrowia i uzupełnianie niezbędnych składników odżywczych. Koncentraty białek serwatkowych cieszą się dużym zainteresowaniem zarówno wśród sportowców, jak i osób dbających o zdrowy styl życia. Dlaczego jednak białka serwatkowe są tak cenione i jak przebiega ich proces produkcji? W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej temu zagadnieniu.

Proces pozyskiwania białek serwatkowych

Białka serwatkowe są pozyskiwane z surowca mleczarskiego, jakim jest serwatka. Serwatka to cenny produkt uboczny powstały podczas produkcji sera, który zawiera wiele wartościowych składników odżywczych. Proces pozyskiwania białek serwatkowych, w którym specjalizuje się m.in. dystrybutor surowców spożywczych ILKOW TRADE, rozpoczyna się od oddzielenia frakcji białkowej od tłuszczu i laktozy zawartych w serwatce. W tym celu stosuje się technikę ultrafiltracji, która pozwala na selektywne przepuszczenie cząsteczek białka przez specjalne membrany. Następnie uzyskany koncentrat białek serwatkowych jest poddawany procesowi suszenia, który pozwala na uzyskanie proszku o niskiej zawartości wilgoci.

Białka serwatkowe jako surowiec do produkcji suplementów

W wyniku różnych procesów technologicznych białka serwatkowe zostają przekształcone w wysokiej jakości surowiec, który może być wykorzystany do produkcji różnego rodzaju suplementów diety. Wśród nich warto wymienić izolaty białkowe, koncentraty białkowe oraz hydrolizaty białkowe. Każdy z tych produktów ma nieco inną charakterystykę, co pozwala na dostosowanie ich do indywidualnych potrzeb konsumentów. Koncentraty białek serwatkowych cenione są za wysoką wartość odżywczą, szybką przyswajalność oraz bogactwo aminokwasów egzogennych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dlaczego warto je stosować?

Suplementacja białka serwatkowego jest skutecznym i przede wszystkim naturalnym sposobem na bezpieczne i wygodne zwiększenie masy mięśniowej. Składniki takie jak leucyna, izoleucyna i walina znacznie przyspieszają proces regeneracji organizmu po treningu i intensywnym wysiłku fizycznym. Dlatego białka serwatkowe są zalecane zarówno dla osób uprawiających sport, jak i dla tych, które ze względu na zawód lub styl życia są w ciągłym ruchu.