Wystrój restauracji – o czym pamiętać, projektując wnętrze?

Na pewno wiesz, że pierwsze wrażenie często jest najważniejsze. Dlatego wystrój restauracji nie może być przypadkowy. Styl, w jakim zostanie urządzona, barwy ścian i dodatków czy oświetlenie muszą odzwierciedlać charakter i poziom lokalu. Odpowiednio zaprojektowana przestrzeń powinna również harmonizować z serwowaną kuchnią. Skomplikowane? W żadnym wypadku! Przeczytaj, o czym pamiętać, projektując wnętrze restauracji.

Profil klienta

Wystrój wnętrza powinieneś dostosować przede wszystkim do potrzeb twoich klientów. Jak to zrobić? Najpierw zastanów się, kto należy do twojej grupy docelowej. Jeśli są to rodziny z dziećmi, powinieneś stworzyć przestrzeń sprzyjającą zjedzeniu posiłku w rodzinnej atmosferze. Jeśli z kolei zależy ci na tym, by twój lokal był idealnym miejscem na spotkania biznesowe, jego wnętrze powinno być stonowane i eleganckie.

Ważne jest również odpowiednie rozplanowanie przestrzeni. Nie przesadzaj z ilością stołów – nie będzie to komfortowe ani dla gości, ani dla pracowników. Pomyśl o podróży, którą odbywa klient wchodzący do restauracji – zastanów się, na co zwróci uwagę w pierwszej kolejności i czego będzie potrzebował.

Motyw przewodni

Motyw przewodni to jedna z pierwszych rzeczy, o której musisz pomyśleć, projektując restaurację. Pamiętaj, że styl powinien podkreślać oryginalność lokalu, harmonizować się z jego atmosferą i serwowaną w nim kuchnią. Niestandardowe podejście do aranżacji wnętrza z pewnością zaintryguje twoich gości i być może to właśnie ono zachęci ich do skorzystania z twoich usług.

Motywem przewodnim mogą być konkretne kolory i użyte materiały, możesz również zdecydować się na wystrój w stylu retro, romantycznym czy stworzyć wnętrze nawiązujące do konkretnego filmu lub serialu. Pamiętaj jednak, że motyw przewodni musi być dopasowany do profilu twojego klienta – w końcu nie zaprosisz biznesmena do lokalu nawiązującego do kreskówek.

Oświetlenie

Oświetlenie pomaga budować atmosferę restauracji i – co najważniejsze – uzupełnia braki światła naturalnego. Przy jego wyborze trzeba wziąć pod uwagę jego rodzaj i miejsce, w którym zostanie umieszczone. Możliwości jest wiele – możesz zdecydować się na kinkiety, żyrandole, kierunkowe reflektory punktowe, świece czy lampy w stylu industrialnym. Ważne, aby wyeliminować głębokie cienie i rażące światło przy wejściu.

Odpowiedni kolor oświetlenia przy stole może również uwydatnić smak potraw. Tak, to prawda! Nasz zmysł smaku wpływa bowiem na to, co widzą nasze oczy. Oświetlenie powinno więc delikatnie zaakcentować żywność oraz gości. Jeśli prowadzisz małą, romantyczną restaurację – koniecznie pamiętaj o świeczkach.

Kolory

Planując wystrój restauracji, nie możesz zapomnieć o kolorystyce ścian, sufitów i dodatków. Odpowiednie kolory mogą optycznie powiększyć lub zmniejszyć twój lokal, nadać mu specyficzną atmosferę, wyzwolić w kliencie poczucie elegancji, ciepła lub bezpieczeństwa. Co ciekawe – wielu projektantów uważa, że chcąc pobudzić apetyt gości, jedną ze ścian warto pomalować na czerwono.

Dobierając kolory, pamiętaj o złotej zasadzie – mniej znaczy więcej. Najlepiej użyć jednej, wiodącej barwy oraz dwóch innych, które z nią współgrają. Następnie możesz dobrać jedną lub dwie barwy kontrastujące, które pojawią się na dodatkach. Za przykład może ci posłużyć takie zestawienie: biel jako barwa wiodąca, dobrana do niej czerń i szarość oraz żółć wykorzystana w dekoracjach.

Dekoracje

Dekoracje to przysłowiowa kropka nad „i” w twojej restauracji. Obrusy, serwety, obrazy, lustra czy zdjęcia w ramkach mogą zdziałać cuda. Warto dobrać je do motywu przewodniego, który zaplanowałeś sobie na samym początku aranżacji wnętrza. Przykładowo – jeśli motywem przewodnim twojego lokalu jest film, postaw na plakaty przedstawiające znanych aktorów lub sceny filmowe i wykorzystaj motyw kliszy np. na poduszkach czy lampach.

Dekoracje to również rośliny. Warto o nich pomyśleć – zieleń doda żywiołowości i witalności twojej restauracji. Może również maskować niedoskonałości lokalu wewnątrz i na zewnątrz, np. nieatrakcyjny wygląd sąsiednich budynków. Naturalne kwiaty mogą również ocieplić pomieszczenie, pomóc filtrować powietrze i wytwarzać dodatkowy tlen.