Przewodnik po włoskich makaronach

Włochy to nie tylko piękne krajobrazy i zabytki, ale także kulinaria, które zachwycają swoim smakiem. Wśród nich na szczególną uwagę zasługują makarony, które są podstawą wielu tradycyjnych włoskich potraw. Oto przewodnik po najpopularniejszych rodzajach włoskich makaronów, który pomoże Ci wybrać idealny dla siebie.

Rodzaje makaronów - od spaghetti do lasagne

Włoska kuchnia obfituje w różnorodne rodzaje makaronów, które różnią się nie tylko smakiem, ale także kształtem i sposobem przygotowania. Spaghetti to chyba najbardziej znany i lubiany rodzaj makaronu na świecie. Są długie, cienkie i świetnie sprawdzają się z sosem pomidorowym czy bolognese. Penne to kolejny popularny makaron, który charakteryzuje się rurkowatym kształtem i skośnie ściętymi końcami. Doskonale nadaje się do zapiekanek oraz sosów na bazie śmietany. Lasagne to natomiast warstwowy włoski makaron, który jest podstawą słynnej potrawy o tej samej nazwie. Składa się z płatów ciasta przełożonych sosem mięsnym i beszamelowym.

Makarony pełnoziarniste - zdrowsza alternatywa

Makarony pełnoziarniste to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych białych makaronów. Są bogate w błonnik, witaminy i minerały, dzięki czemu mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Ponadto, ze względu na wyższą zawartość błonnika, dłużej utrzymują uczucie sytości. Wśród pełnoziarnistych makaronów warto wymienić np. makaron orkiszowy, który jest lekkostrawny i ma delikatny orzechowy smak. Innym rodzajem jest makaron z mąki gryczanej, który doskonale komponuje się z warzywami i sosem pesto.

Sosy do makaronów - od klasycznych po nowoczesne

Włoskie makarony, które oferują delikatesy włoskie Mercatino - Tutto Italiano, nie byłyby tak smaczne bez odpowiednio dobranych sosów. Klasycznym sosem do spaghetti jest pomidorowy, który można wzbogacić o dodatki takie jak mięso mielone, oliwki czy kapary. Sos bolognese to kolejny popularny sos mięsny, który idealnie komponuje się z tagliatelle czy pappardelle. Dla miłośników kuchni wegetariańskiej polecamy sos pesto, który składa się z bazylii, parmezanu, orzeszków piniowych i oliwy z oliwek. Warto również spróbować sosu carbonara na bazie jajek, boczku i parmezanu, który świetnie smakuje z makaronem fettuccine.